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來自大海的恩賜：達人漁師親授魚料理如果您有到現場看的話，一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說，裡面提到的東西，都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學，真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡，也能做出一桌好料理
對我家那口子來說，就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書，我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解，簡直就是入門款
【博客來NEW】【博客來排行榜其他推薦書單】希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明：
描述：
買了整尾魚不知該如何處理嗎？
雖然愛吃魚，但總擔心魚腥味？
不知該如何分辨哪種才是當季新鮮的魚？
你是屬於不會殺魚?不敢刮魚鱗?不想挖內臟的人嗎？
這是一本『為了理解鮮魚料理的“原理”所需要的學習．實踐指南』
跟著專業漁夫一起挖掘魚的美味
讓達人漁師告訴你討海人的祕藏食譜
初學者也能輕鬆的殺?刮?挖
前漁夫的水產廳職員?上田勝彥第一本專業著作。
包含各種魚類的產季分析、事先處理、刀法、調味及料理的訣竅等等，從基礎開始一步一步傳授給讀者。並以四季區分，提供47道既簡單又適宜當季品嚐的魚類料理食譜，讓你不但懂魚，更懂吃魚。
想要開心了解鮮魚的趣味以及美味的人可以參閱第1章跟第4章。想熟記鮮魚料理基本方法的人可以參閱第2章跟第3章。覺得鮮魚料理變得有趣，想知道更多其他季節鮮魚的人，輕鬆地反覆翻閱第5章就可以了。這本書還有個特色。在看第1遍、第2遍的時候，應該每次都能發現上次沒注意到的秘訣跟提示，會注意到這些地方就是進步的證據。
讓本書帶領大家前往浩瀚淵博的鮮魚料理世界。
搜尋大海中的美味鮮魚，出發。
本書特色
作者為了推廣鮮魚料理，先介紹基本料理的原理，並於食譜的部分降低鮮魚料理的難度，並親自示範。期待讀者能在一道料理中學習多種原理後，漸漸成長進化，那麼便可以自由發展出各種不同的鮮魚料理。因為是自然界的食材，即使有規則也不太需要硬記。在實踐的過程中，一道接著一道發展出來的才是料理。
須知：
作者： 上田勝彥
新功能介紹- 譯者：游婷鈺
- 出版社：台灣東販 【博客來曬書節2016】
新功能介紹 - 出版日期：2015/03/28
- 語言：繁體中文
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